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lkenedyww6895 發表於 2012-12-14 10:29

苦咖啡杏仁霜淇淋

食材明細
牛奶 200ml 淡奶油 100ml 咖啡粉 10g 大杏仁 30g 糖粉 35g 蛋黃 2個 最近和霜淇淋較上勁了,有了這霜淇淋機,做起霜淇淋來還真是很方便。做了不少霜淇淋都讓朋友拿走了,自己家裏人還都不怎麼吃我做的霜淇淋呢,這次,胖子製作的這款霜淇淋加的是咖啡粉和大杏仁,做出來有點苦有點甜味道非常不錯。1

將咖啡粉和牛奶混合。 2

邊加熱邊攪拌至牛奶開始均勻的冒消泡時關火,放涼至室溫。 3

將蛋黃和一半的糖粉混合。 4

用打蛋器打勻至蛋液開始變白色。 5

大杏仁用微波爐大1分鐘放涼切碎。 6

將淡奶油放入一個大碗中。 7

用打蛋器打至6成發。 8

將咖啡牛奶緩緩倒入蛋液中。 9

拌勻。 10

將蛋液過篩至奶油中。 11

拌勻。 12

將霜淇淋液倒入事先冷凍好的製冷桶中。 13

放入霜淇淋機中。 14

接通電源攪拌20分鐘。 15

通過加料口觀察攪拌情況。 16

最後5分鐘放入杏仁碎。 17

做好的霜淇淋盛入保鮮盒中入冰箱冷凍2小時就可以吃了。

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